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香螺肉（也叫海螺肉）肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁，常見(jiàn)的做法有清蒸、炒、燉等。以下是幾種常見(jiàn)的香螺肉做法，能讓它更好吃：

1. 蒜蓉香螺

• 材料：香螺肉500克、大蒜10瓣、香蔥、醬油、鹽、白胡椒粉、食用油。

• 步驟：

1. 香螺肉清洗干凈，瀝水備用。

2. 大蒜剁成蒜末，香蔥切段。

3. 鍋中加油，放入蒜末炒香，加入香螺肉翻炒均勻。

4. 加入醬油、鹽、白胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后加入少量水，繼續(xù)小火燜煮5-7分鐘。

5. 最后撒上蔥段，即可上桌。

2. 香螺蒜蓉粉絲蒸

• 材料：香螺肉500克、粉絲50克、大蒜10瓣、姜片、香蔥、醬油、料酒、香油。

• 步驟：

1. 香螺肉洗凈，泡軟粉絲，鋪在蒸盤(pán)底部。

2. 大蒜剁成蒜末，姜切片，香蔥切段。

3. 將蒜末、姜片炒香，加入香螺肉翻炒均勻，調(diào)入少許料酒、醬油。

4. 將炒香螺肉放在粉絲上，蒸鍋水燒開(kāi)，放入蒸鍋蒸10-12分鐘。

5. 蒸好后撒上蔥花和香油，香螺蒜蓉粉絲蒸好了。

3. 香螺炒年糕

• 材料：香螺肉300克、年糕200克、蒜末、洋蔥、青椒、紅椒、醬油、鹽、胡椒粉、香油。

• 步驟：

1. 年糕泡軟，香螺肉洗凈，青椒、紅椒、洋蔥切片。

2. 鍋中加入油，先炒蒜末，再加入洋蔥、青椒、紅椒炒至變軟。

3. 加入香螺肉翻炒，加入泡軟的年糕，繼續(xù)翻炒均勻。

4. 加入醬油、鹽、胡椒粉調(diào)味，炒勻后撒上香油，香螺炒年糕完成。

4. 香螺燉豆腐湯

• 材料：香螺肉300克、豆腐200克、姜片、蔥段、枸杞、料酒、鹽、胡椒粉。

• 步驟：

1. 香螺肉清洗干凈，豆腐切塊，姜切片，蔥切段。

2. 鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，燒開(kāi)后加入香螺肉。

3. 煮至螺肉開(kāi)口，加入豆腐塊，繼續(xù)燉煮10分鐘。

4. 加入枸杞、鹽和胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘，即可食用。

5. 香螺紅燒

• 材料：香螺肉500克、姜片、蒜末、干辣椒、醬油、糖、料酒、香蔥。

• 步驟：

1. 香螺肉洗凈，姜切片，蒜剁成蒜末，干辣椒剪段。

2. 鍋中加油，炒香姜片、蒜末和辣椒。

3. 加入香螺肉，翻炒均勻，加入醬油、料酒、糖翻炒入味。

4. 加少量水，燒至湯汁濃縮，最后撒上香蔥段，紅燒香螺完成。